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redécouvrir les céréales

Jeudi
27 fevrier 2020
Nourrir en profondeur 19h00 à 22h00
(3 heures)

65€
- 10% avec la carte NATA
115€ pour deux
offre non cumulable
Chef : Senêt Weber

Les céréales sont au cœur des cuisines du monde entier depuis la nuit des temps. Nos recettes contemporaines les transforment en vedettes énergétiques dans nos assiettes.

 

Venez (re)découvrir la richesse des variétés (riz de toutes sortes, millet, sarrasin, orge, quinoa...). Vous apprendrez les cuissons de base, comment les accomoder dans des recettes et préparations gourmandes et quelques secrets comme les "oeufs" aux graines de lin qui nous permettent de proposer des recettes véganes...

 

Au menu : 

• Croquettes de millet au curry et gingembre

• Polenta de maîs crémeuse aux champignons et paprika fumé

• Riz brun sauté au wok, petits légumes et tofu mariné

• Dessert à la semoule de blé, lait d'amande vanillé et sa compote de poires

semaine