introduction aux légumineuses
14 mars 2026
(150 min)

Chef : Senêt Weber
Les légumineuses lient notre passé culinaire avec notre futur. Toutes les cultures du monde ont cuisiné ces sources incroyables de protéines végétales si économiques.
Puisque les légumineuses nettoient et regénèrent la terre sur laquelle elles poussent, elles intéressent les agriculteurs qui cherchent à renouveller leurs champs trop souvent épuisés par les traitements chimiques.
Riche en fibre, du bon gras et des micro-nutriments, les légumineuses sont aussi en faveur chez les nutritionnistes.
Alors pourquoi pas vous?
Vous apprendrez à réaliser une variété de plats chauds ou froids, avec des assaisonnements variés.
Il y aura même des légumineuses dans notre dessert!
les secrets de l'umami
28 mars 2026
(180 min)

Chef : Pamela Weber
Et si un seul mot japonais transformait toute votre cuisine ?
Découvrez l'umami, cette cinquième saveur qui sublime vos plats et qui font dire, "c'est quoi ton secret ?"
Vous apprendrez à reconnaître les aliments qui en regorgent et, surtout, à les intégrer naturellement dans votre cuisine du quotidien pour créer de l'émerveillement à table.
Le plus de cet atelier : des dégustations interactives et ludiques pour éveiller vos sens — et repartir avec de vraies astuces à tester dès ce soir !
Bien plus qu'une démonstration de recettes, cet atelier affûte vos papilles — un peu comme un amateur de vin apprend à distinguer les notes d'un grand cru. Vous apprendrez à sentir vos plats d'une façon entièrement nouvelle.
à suivre le mois prochain...
31 mars 2026
(15 min)

Chef : Équipe NATA
Merci pour votre curiosité !
Il n'y aura plus d'ateliers ce mois-ci, mais la découverte culinaire continue.
Le programme du mois prochain vous attend, avec de nouvelles recettes, saveurs et rencontres à partager.
Cliquer sur la flèche à droite du mot "mois" sous notre logo ci-dessus.
Vous allez avancer dans le planning afin de découvrir le nouveau calendrier et de vous laisser inspirer par les saveurs à venir.



