Aujourd'hui
English
A venir Tous

umami

Samedi
7 mars 2020
le mois du Japon 17h00 à 21h00
(4 heures)

85€
-10% avec la carte NATA
150€ pour deux
offre non cumulable
Chef : Pamela Weber

Dans cet atelier ludique, venez explorer l’univers des papilles en mettant l'accent sur le dernier-né des goûts : umami (les autres étant le salé, le sucré, l'acide et l'amer).

 

Traduit du japonais, ça veut dire «délicieux», mais les scientifiques ont isolé les molécules qui le constituent. Venez découvrir de quoi il s'agit, avec des recettes japonaises à l'appui !

 

Quels sont les produits en cuisine végétale qui les contiennent et comment les utiliser au mieux pour booster le plaisir et le goût de vos plats afin de donner plus envie de manger sain ?

 

Nous ferons des tests comparatifs afin de mieux comprendre la perception du goût, puis nous aiguiserons notre palais avec des recettes qui regorgent d'umami ! Cliquez sur "plus de détails" pour le menu...

nouilles japonaises

Dimanche
15 mars 2020
Soba et Udon 11h30 à 14h30
(3 heures)

65€
-10% avec la carte NATA
115€ pour deux
offre non cumulable
Chef : Senêt Weber

Elles font partie des classiques de la gastronomie japonaise, chaudes mais aussi froides. Vous apprendrez les techniques pour les cuire et l'art de les servir dans un dashi, sauce incontournable, accompagnées de plusieurs préparations véganes bien relevées.

sushis veggie

Jeudi
26 mars 2020
le mois du Japon 19h00 à 21h00
(2 heures)

55€
- 10% avec la carte NATA
99€ pour deux
offre non cumulable
Chef : Senêt Weber

Pour réussir vos sushis, vous apprendrez à cuisiner et vinaigrer le riz, à varier les farces et les sauces, à rouler et à couper les sushis, et à ajouter quelques touches décoratives qui rendront vos résultats irrésistibles. Tout sera à croquer en fin d'atelier. Itadakimasu !

mois