Aujourd'hui
English

cuisinons les algues

Samedi
17 mars 2018
La mer dans votre assiette 18h00 à 21h00
(3 heures)

60€
-10% avec la carte NATA
Chef : Senêt Weber

Depuis des millénaires, même avant l'invention de l'agriculture, les Asiatiques consommaient déjà les algues ramassées dans la mer. Aujourd'hui, la science confirme ce que cette sagesse traditionnelle savait déjà : les algues - ces légumes de la mer - sont bonnes pour la santé car elles sont encore plus riches en nutriments que les légumes de nos jardins. De plus, elles nous aident à prévenir les maladies et à détoxifier le corps.

 

Venez découvrir pourquoi les grands chefs commencent à s'y' intéresser de plus en plus !


Vous allez cuisiner avec...

Senêt Weber étudie les techniques de bien-être issues de la médecine chinoise et japonaise depuis les années 70. Il a suivi l'enseignement de Michio Kushi, leader mondial de la macrobiotique à Boston (USA) et en Europe au travers des nombreux stages pendant plus de dix ans. Il a traduit Le livre du diagnostic oriental de Michio Kushi en 1982 (ed. Guy Trédaniel). Senêt a également débuté il y a une quarantaine d'années l'apprentissage du yoga, d'abord à Genève avec Jean Rofidal puis avec Gérard Arnaud à Paris. Chez NATA, il donne des cours de cuisine sur les ingrédients de santé de base (miso, légumineuses, seitan, algues...) et de saison (champignons, châtaignes...) depuis 2014.