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diététique chinoise

Dimanche
03 décembre 2017
11:00 Saveurs et santé 5h30

175€
-10% avec la carte NATA
Chef : Marie Suy

3ème DE TROIS PARTIES DE STAGE

La diététique chinoise est basée sur les principes de la Médecine Traditionnelle Chinoise : nourrir la vie et les organes, aider et harmoniser la circulation de l'énergie vitale et assurer l'équilibre énergétique par l'alimentation. 

 

Dans la dernière séance du stage, entraînez-vous aux usages culinaires du Japon, en les associant aux produits français de saison, afin de préparer un repas complet et équilibré. Cette pratique vous montrera à quel point ce sera facile pour vous d'intégrer cette nouvelle approche alimentaire dans votre quotidien. Vous saurez comment laver et découper les aliments pour l’esthétique, une cuisson harmonieuse (pour que ce soit agréable en bouche) et préserver leur énergie.

 

Le moment de la dégustation est un moment de reconnexion profonde avec soi et avec nos sens, où le corps, l’esprit et la respiration sont dans l’unité.  


LE STAGE COMPLET CONSISTE EN : 

• Une conférence pour apprendre les bases théoriques

(26 mai)

• Une séance de démonstration et de dégustation des ingrédients essentiels (2 juin)

• Un séminaire en cuisine pour réaliser des plats savoureux selon les saisons (17 juin)

 

Tarifs TTC  (-10% avec la carte NATA) : 

• Stage complet : 175€

• Seulement la conférence du 26 mai : 25€

• Seulement l'atelier ingrédients du 2 juin : 60€

• Le séminaire culinaire n'est pas disponible à la carte.

 

Les objectifs du stage "SAVEURS ET SANTE" sont d'entretenir la santé et de se soigner, tout en se faisant plaisir avec une cuisine facile à réaliser, pleine de saveurs et de créativité. Selon les saisons, différents organes montent sur le devant de la scène.  Notre alimentation peut soutenir la circulation d'énergie dans ces organes et faciliter les tâches très importantes qui sont la digestion, la transformation et le transport des nutriments. 

 

Présentation du Chef

Marie Suy a vécu au Japon pendant presque 20 ans en tant que commerciale dans la gastronomie internationale. Elle est rentrée en relation avec de nombreux chefs. Elle a étudié la cuisine de santé et les cuisines populaires et régionales du Japon et d'autres pays du Pacifique. De retour en France en 2005, elle se forme à la Médecine Traditionnelle Chinoise, devenant enseignante de Qi Gong Thérapeutique en 2011 et élargissant ses recherches sur les moyens de renforcer l'énergie vitale pour une meilleure santé. Elle passe ses examens en Chine au Centre de Qi Gong Médical de Beidaihe en 2016 et 2017. En France, elle a, entre autres, enseigné à l'école de cuisine de Guy Martin, le chef triplement étoilé.