nouilles japonaises
Samedi
25 septembre 2021
25 septembre 2021
Somen et ramen
10h30 à 14h30
(240 min)
(240 min)
Chef : Senêt Weber
Elles font partie des classiques de la gastronomie japonaise, chaudes mais aussi froides. Vous apprendrez les techniques pour les cuire et l'art de les servir dans un dashi, sauce incontournable, accompagnées de plusieurs préparations véganes bien relevées.
Cette fois-ci Senêt vous présentera les somen et des ramen, deux variétés de nouilles particulièrement appréciés au Japon. Les premiers sont très fins et délicats ; les deuxièmes viennent de la Chine et sont plus nourrissant, car ils ont de l'œuf parmi les ingrédients de la pâte.
