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l'art du couteau
Mercredi
15 février 2023
les techniques de la découpe
19h00 à 21h00
(120 min)

Chef : Pamela Weber

Maîtrisez une technique essentielle en cuisine : l'art de manier votre couteau !

 

Gagnez en rapidité et décuplez votre plaisir à cuisiner.

 

Le plus de cet atelier exprès : vous repartirez avec vos légumes coupés à préparer chez vous dans les jours qui viennent.


Plus de détails

 

Vous allez tomber amoureux de votre couteau !

 

Cet atelier va vous initier aux techniques professionnelles de la découpe. Nous passerons en revue :

• la bonne posture du corps et de la planche à couper

• le choix du bon couteau selon le besoin

• comment tenir le couteau, ses différentes parties

• le geste de base pour couper rapidement en sécurité

• quelques formes de base: rondelles, en biais, julienne

 

Nous allons nous entraîner ensuite avec une variété de légumes : poireaux, carottes, poivrons, pommes de terre, gingembre et ferons un petit wok à partager à l'issu de l'atelier.

 

LE BONUS : Vous repartirez avec des légumes déjà coupés et des fiches recettes avec des idées de préparation pour les jours qui viennent !

 

 

45 €
-10% avec la carte NATA
80€ pour deux
offre non cumulable