Chef : Senêt Weber

Le tofu, sans goût ? C'est ce qu'on croit...

Souvent mal compris et encore plus souvent mal préparé, le tofu a pourtant de quoi surprendre même les plus sceptiques. 

Avec quelques gestes simples et les bonnes astuces, on peut lui donner goût et varier sa texture par le jeu des cuissons.

Côté nutrition, il a tout pour plaire : riche en protéines végétales, léger et rassasiant à la fois, il s'inscrit dans une alimentation équilibrée sans effort. Après cet atelier, il serait facile de l'intégrer naturellement dans vos repas du quotidien.

Dans l'ambiance chaleureuse du centre, vous cuisinerez, goûterez et verrez par vous-même comment cet ingrédient humble peut devenir la vedette de l'assiette.

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Le tofu, c'est un peu la toile blanche de la cuisine végétale : neutre en goût, riche en protéines, et capable de se transformer de mille façons.

 Mais pour qu'il révèle tout son potentiel, il faut connaître quelques clés : comment le préparer, l'assaisonner, et choisir la cuisson qui le mettra en valeur.

Cet atelier vous guidera pas à pas : presser et mariner le tofu pour qu'il s'imprègne des arômes, explorer différentes textures selon la méthode de cuisson, et découvrir des associations simples qui font toute la différence.

L’objectif ? Que vous repartiez avec des techniques faciles à reproduire chez vous, et l’envie d’intégrer le tofu dans vos repas, aussi bien au quotidien que pour vos plats plus créatifs.