Chef : Senêt Weber

Il y a différentes raisons - toutes légitimes - de vouloir réduire ou arrêter la consommation de la viande en ce début d'année.

Pour vous, c'est peut-être une question d'alléger vos repas pendant un moment après les plats riches des fêtes.

Peut-être c'est un sujet écologique.

Ou bien c'est un sujet éthique en lien avec le traitement des animaux.

Ou bien c'est une question de santé.

Ou c'est un peu de tout cela, mais vous ne savez peut-être pas où commencer.

Peu importe vos raisons, Senêt voudra vous montrer des options dans la préparation des protéines végétales. Il a des astuces de préparation à partager qui feront de vos plats des assiettes pleines de goût et des textures.

NOTE : Cet atelier va se concentrer sur le seitan, un produit japonais à base de gluten. Il ne convient pas aux personnes qui sont allergiques.