Chef : Senêt Weber

Ingrédient de base de nombreuses cuisines végétales, le tofu est souvent mal compris… ou mal préparé.

Pourtant, avec quelques gestes simples et les bonnes astuces, il peut devenir un véritable délice.

Vous apprendrez à lui donner du goût et de la texture en variant les cuissons, et à intégrer le tofu facilement dans vos repas quotidiens.

Dans la convivialité du centre de yoga, vous manipulerez, goûterez, et verrez par vous-même comment cet ingrédient humble peut devenir la star de l’assiette.

Cet événement au prix doux fait partie de la Grande semaine végétale, du 26 septembre au 4 octobre 2025. Partout en France, des événements, des animations et des rencontres pour se régaler autrement en testant pendant 7 jours une alimentation végétale. Tous les détails sur le site du festival.

Plus de détails

Découvrir tout le potentiel du tofu.

Le tofu, c’est un peu la toile blanche de la cuisine végétale : sobre en goût, riche en protéines, et capable de se transformer de mille façons. Mais pour qu’il révèle toute sa saveur, il faut connaître quelques clés : comment le préparer, l’assaisonner, et choisir la cuisson qui le mettra en valeur.

Cet atelier vous guidera pas à pas : apprendre à presser et mariner le tofu pour qu’il s’imprègne des arômes, explorer différentes textures selon la méthode de cuisson, et découvrir des associations simples qui font toute la différence.

L’objectif ? Que vous repartiez avec des techniques faciles à reproduire chez vous, et l’envie d’intégrer le tofu dans vos repas, aussi bien au quotidien que pour vos plats plus créatifs.