la cuisine commence au couteau
13 juin 2026
(120 min)
Chef : Pamela Weber
La découpe : geste redouté, plaisir insoupçonné
Cuisiner les légumes, c’est avant tout les célébrer. Mais avant qu’ils ne se transforment en plats savoureux, il faut passer par l’étape de la découpe — souvent redoutée, parfois négligée.
Dans cet atelier, vous découvrirez comment transformer ce moment en un geste fluide, précis et agréable. Vous apprendrez à manier le couteau avec assurance, à gagner du temps et à savourer la satisfaction d’un travail bien fait.
Guidés par quelques astuces de chefs, vous pratiquerez vous-même et repartirez avec de nouvelles techniques prêtes à s’inviter dans votre cuisine.
Plus de détails
Comme une posture de yoga bien tenue, la découpe demande présence, souffle et précision — et procure la même satisfaction quand le geste devient fluide.
Vous apprendrez à manier le couteau avec assurance et précision, en vous laissant guider par le rythme du geste plutôt que par la précipitation.
Vos préparatifs en cuisine ne seront plus jamais une corvée — mais un moment à part entière de votre journée. Qui sait - cela peut même devenir un rituel.
