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yoga + food

Samedi
10 mars 2018
L'alimentation du yogi 18h00 à 20h00
(2 heures)

39€
-10% avec la carte NATA
Chef : Pamela Weber

Voulez-vous progresser dans votre pratique du yoga ? Optimiser le temps que vous passez sur le tapis ? Eliminez les obstacles qui vous empêche de profiter à 100% du yoga ? Autant savoir que votre posture commence dans votre assiette !

 

Pamela Weber, auteure du livre Yoga Food (2016, ed. Mango), vous livre les clés de l'alimentation du yogi dans un workshop qui marie une pratique de yoga à une conférence/démonstration/dégustation culinaire.

 

Quatre rendez-vous dans l'année pour pratiquer, apprendre, réfléchir, partager et déguster ! Tarif spécial pour toute la série. Cliquez sur "Plus de détails" pour en savoir plus.

Vous allez passer du temps avec...

Pamela Weber, fondatrice de NATA et auteur de deux livres Yoga Food (2016) et Renouer avec le rhythme des saisons (2017), est professeur de yoga depuis 2002. En parallèle avec sa pratique posturale, elle étudie la cuisine végétarienne et macrobiotique. Sa formation culinaire vient principalement de l'Institut macrobiotique Kushi dans le Massachusetts et le Natural Gourmet Institute à New York. Elle donne des ateliers de cuisine chez NATA depuis 2014. En août 2017, elle a reçu son certificat en nutrition végane de Cornell University (USA).

cuisinons les algues

Samedi
17 mars 2018
La mer dans votre assiette 18h00 à 21h00
(3 heures)

60€
-10% avec la carte NATA
Chef : Senêt Weber

Depuis des millénaires, même avant l'invention de l'agriculture, les Asiatiques consommaient déjà les algues ramassées dans la mer. Aujourd'hui, la science confirme ce que cette sagesse traditionnelle savait déjà : les algues - ces légumes de la mer - sont bonnes pour la santé car elles sont encore plus riches en nutriments que les légumes de nos jardins. De plus, elles nous aident à prévenir les maladies et à détoxifier le corps.

 

Venez découvrir pourquoi les grands chefs commencent à s'y' intéresser de plus en plus !

Vous allez cuisiner avec...

Senêt Weber étudie les techniques de bien-être issues de la médecine chinoise et japonaise depuis les années 70. Il a suivi l'enseignement de Michio Kushi, leader mondial de la macrobiotique à Boston (USA) et en Europe au travers des nombreux stages pendant plus de dix ans. Il a traduit Le livre du diagnostic oriental de Michio Kushi en 1982 (ed. Guy Trédaniel). Senêt a également débuté il y a une quarantaine d'années l'apprentissage du yoga, d'abord à Genève avec Jean Rofidal puis avec Gérard Arnaud à Paris. Chez NATA, il donne des cours de cuisine sur les ingrédients de santé de base (miso, légumineuses, seitan, algues...) et de saison (champignons, châtaignes...) depuis 2014.

les légumineuses

Mercredi
21 mars 2018
Reine des protéines végétales 19h30 à 22h30
(3h)

60€
-10% avec la carte NATA
Chef : Senêt Weber

Base alimentaire du monde entier, les légumineuses souffrent d'une injuste mauvaise réputation car elles sont riches en nutrition et protéines végétales. Vous apprendrez à les cuisiner en déclinant plusieurs recettes faciles et étonnamment bonnes.

 

Au menu :

• Soupe aux lentilles corail

• Salades des mères lyonnaises

• Pois chiches à la provençale

• Purée d'haricots azukis - chantilly d'aquafaba

Vous allez cuisiner avec...

Senêt Weber étudie les techniques de bien-être issues de la médecine chinoise et japonaise depuis les années 70. Il a suivi l'enseignement de Michio Kushi, leader mondial de la macrobiotique à Boston (USA) et en Europe au travers des nombreux stages pendant plus de dix ans. Il a traduit Le livre du diagnostic oriental de Michio Kushi en 1982 (ed. Guy Trédaniel). Senêt a également débuté il y a une quarantaine d'années l'apprentissage du yoga, d'abord à Genève avec Jean Rofidal puis avec Gérard Arnaud à Paris. Chez NATA, il donne des cours de cuisine sur les ingrédients de santé de base (miso, légumineuses, seitan, algues...) et de saison (champignons, châtaignes...) depuis 2014.

barbecue américain

Vendredi
23 mars 2018
100% végane 20h30 à 23h00
(2h30)

barbecue américain végétarien cours cuisine nata paris

50€
-10% avec la carte NATA
Chef : Pamela Weber

Pourquoi se priver de cette grande tradition américaine ? Découvrir un burger végane qui tient bien sur son pain, les frites de patates douces maison, et un soy milkshake au chocolat mexicain. Cet atelier sera aussi l’occasion de préparer une mayonnaise végétalienne et un ketchup fait maison. 

Vous allez cuisiner avec...

Pamela Weber, fondatrice de NATA et auteur de deux livres Yoga Food (2016) et Renouer avec le rhythme des saisons (2017), est professeur de yoga depuis 2002. En parallèle avec sa pratique posturale, elle étudie la cuisine végétarienne et macrobiotique. Sa formation culinaire vient principalement de l'Institut macrobiotique Kushi dans le Massachusetts et le Natural Gourmet Institute à New York. Elle donne des ateliers de cuisine chez NATA depuis 2014. En août 2017, elle a reçu son certificat en nutrition végane de Cornell University (USA).

remplacer la viande ?

Mercredi
28 mars 2018
Pour une transition alimentaire 19h30 à 22h30
(3h)

60€
-10% avec la carte NATA
Chef : Pamela Weber

Changer d'habitudes n'est pas facile, mais ce n'est pas impossible non plus ! Renforcez vos chances avec un savoir technique - il soutiendra votre objectif de construire votre santé jour par jour. Si vous voulez réduire ou éliminer votre consommation de viande, vous avez des questions naturelles : Par quoi peut-on la remplacer ? D'où viendront les protéines ? Est-ce que ce ne sera pas trop fade / compliqué / cher / difficile ? Est-ce que ma famille acceptera de manger autrement ? Venez découvrir des plats qui vous aideront à faire une transition vers une alimentation plus saine à base de végétaux. Pour le menu, cliquer sur plus de détails !

Vous allez cuisiner avec...

Pamela Weber, fondatrice de NATA et auteur de deux livres Yoga Food (2016) et Renouer avec le rhythme des saisons (2017), étudie la cuisine végétarienne et macrobiotique depuis plus de quinze ans. (Sans compter ses débuts en cuisine avec les scouts il y a...un peu plus d'années !!) En août 2017, elle a reçu son certificat en nutrition végane. Sa formation culinaire vient principalement de l'Institut macrobiotique Kushi dans le Massachusetts et le Natural Gourmet Institute à New York. Elle donne des ateliers de cuisine chez NATA depuis 2014.

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